Teollisessa tuotannossa sokeria lisätään usein elintarvikkeisiin. Sokeri on tässä kaikkien makeamaisten sakkaridien (yksi- ja kaksoissokerit) synonyymi, ja se on myös kaksinkertaisen sokerin sakkaroosin kauppanimi. Liiallisella lisättyllä sokerilla on haitallinen vaikutus kehoon. Jälkimmäinen imee sokerin välittömästi verenkiertoon ja aiheuttaa glukoosi taso (veri sokeri) nousta jyrkästi. "Energian korkea" on kuitenkin lyhytaikainen, koska se korvataan matalalla pian sen jälkeen. Tuloksena on uusi himo makeaa ruokaa. Tämä nopea nousu ja lasku glukoosi tason tulokset mielialan vaihtelut, uneliaisuus, päänsärkyä ja joissakin tapauksissa jopa Masennus. monimutkainen hiilihydraatteja kuten täysjyvätuotteet, eivät toisaalta aiheuta äkillisiä veri sokerivaihtelut, koska ne imeytyvät verenkiertoon hitaammin. Sokeri tarjoaa vain energiaa ja siten vain "tyhjää" kalorit. ” Se ei sisällä elintärkeitä aineita, toisin kuin monimutkainen hiilihydraatteja kuten täysjyvätuotteet, riisi, vehnä, maissi, perunat ja muut tärkkelystuotteet, joten se ei täytä elintärkeitä ainetarpeitamme. Luonnollisen ja terveys- edistämällä elintarvikkeita, yhteiskuntamme suosii nykyään teollisesti tuotettuja ja runsaasti sokeria sisältäviä elintarvikkeita, koska ne ovat yleensä erittäin maukkaita sekä nopeasti ja helposti valmistettavissa kulutusta varten. Suurin osa murrosiässä olevista lapsista peittää jopa 20% päivittäisestä energiankulutuksestaan sokerilla, mikä tarkoittaa, että huomattava 20% energiasta ei tuoteta vitamiinit, mineraalit, hivenaineet ja kuitu. Jos esimerkiksi B1-vitamiinia kulutetaan liian vähän, hiilihydraatteja ei voida enää jakaa optimaalisesti, koska tätä vitamiinia tarvitaan tähän tarkoitukseen. Aineenvaihdunnan ongelmat sekä ruoansulatushäiriöt, jotka johtuvat elintärkeän aineen puutteesta johtuvista toimituspulloista, ovat seurauksia. Sokeri ei vain vaaranna aineenvaihduntaa, vaan vahingoittaa myös hampaita. Jos elintarvikkeet sisältävät yli 1% sokeria, tämä edistää karies.
