Yhteenveto
Lisäksi proteiinit, hiilihydraatteja ja rasvat ensisijaisina energialähteinä, mineraalit, vitamiinit ja vesi muodostavat toisen luokan elintarvikekomponentit. Kuten kolmella päälähteellä, mineraaleista voi olla pulaa, johon liittyy oireita. On tärkeää erottaa absoluuttinen puute alitarjonnasta alennetun saannin seurauksena ja suhteellinen puute, jota voi esiintyä esimerkiksi lisääntyneen kysynnän tilanteissa, kun saanti pysyy vakiona ja on yleensä riittävä.
On tärkeää tietää, että mineraalit kuuluvat välttämättömiin elintarvikkeiden ainesosiin. Välttämättömät elintarvikkeiden komponentit (vitamiinit, mineraalit, jotkut aminohapot ja jotkut rasvahapot) ei voi tuottaa itse. Koska ne kuitenkin siirtävät tärkeitä toimintoja ihmiskehon aineenvaihdunnassa, ne on toimitettava sille ulkopuolelta.
Tärkeimmät mineraalit ovat rauta, jodi, kupari, sinkki, kalsium, kalium, magnesium ja natrium. Periaatteessa tasapainoinen mineraali tasapaino voidaan saavuttaa melko hyvin mineraaleja sisältävillä juomilla yhdessä tasapainoisen kanssa ruokavalio. Tässä yhteydessä on noudatettava vastaavissa pulloissa ilmoitettuja määriä.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
