Silmämme toimivat joka päivä parhaimmillaan: Niiden monimutkaisen rakenteen ja herkkyyden ansiosta voimme nähdä hyvin. Mutta noin 40-vuotiaana useimpien meistä luonnollinen visio alkaa heikentyä iän myötä. Siksi meidän pitäisi käyttää ennaltaehkäiseviä toimenpiteet hyvissä ajoin auttaa säilyttämään näkemyksemme. Tällöin on tärkeää välttää vahingoittavia rasituksia ja toimittaa silmille tarvittavia hivenaineita - erityisesti niitä, joita keho ei tuota itse, kuten karotenoidit luteiini ja zeaksantiini.
Silmien rasitus jokapäiväisessä elämässä
Tuntien ajaminen pimeässä tai työskentely tietokoneen näytöllä rasittaa usein silmiämme. Aikaisilla taukoilla voimme tarjota lepoa silmillemme. Meidän tulisi myös suojata heitä voimakkaalta auringonvalolta aurinkolasit. Tämä johtuu siitä, että UV-säteet voivat aiheuttaa aggressiivisten kemiallisten aineiden muodostumista silmään vahingoittamalla verkkokalvojamme.
Ruoka silmille: vitamiinit ja karotenoidit.
Silmä suojaa itseään aggressiivisilta kemiallisilta yhdisteiltä - ns. Vapailta radikaaleilta - erityisten hivenaineiden, kuten karotenoidit luteiini ja zeaksantiini, Mm. Karotenoidit ovat kasvin edeltäjiä vitamiini A ja tarjoavat silmille kaksinkertaisen suojan. Ensinnäkin he istuvat herkän verkkokalvon edessä kuin "sisäinen" aurinkolasit”Ja suodata pois haitalliset säteet. Jos UV- tai muut säteet ovat silti tunkeutuneet silmään ja vapaita radikaaleja on muodostunut, toinen suojamekanismi käynnistyy: mikroravintoaineet toimivat "radikaalin poistajina" sitomalla vapaita radikaaleja itseensä ja tekemällä niistä vaarattomia.
Miksi visio heikkenee iän myötä
Ikääntyessämme suodatuksen ja radikaalin puhdistamisen kaksoissuoja vähenee. Syynä tähän on, että läsnä on vähemmän hivenravinteita ja lisäksi niiden aktiivisuus vähenee. Silmien luonnollisen näön heikkenemisen riski kasvaa.
Mitä voidaan tehdä näön tukemiseksi?
Suojata ja ylläpitää terveys silmämme, meidän tulisi antaa heille tarvittavat ravintoaineet säännöllisesti ja riittävästi. Jos syöt päivittäin viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia, kulutat tarpeeksi hivenravinteita tuoreuden asteen ja valmistustavan mukaan. Valitettavasti näitä määriä ei kuitenkaan voida aina toteuttaa jokapäiväisessä elämässä. Tässä tapauksessa ruokavalion täydentää ovat vaihtoehto. Nämä mahdollistavat tarvittavien hivenravinteiden säännöllisen toimittamisen.
Beetakaroteeni (A-vitamiini) hyvästä näköstä
Tärkeitä ravintoaineita tarvitaan silmiemme moitteettomaan toimintaan. Jopa lapsena meille kerrottiin aina, että porkkanat ovat hyviä silmille. Yksi porkkanan tärkeimmistä ainesosista on beeta-karoteenia. Se voidaan muuntaa vitamiini A-keho tarvittaessa, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös provitamiiniksi A. Vitamiini A on pääasiassa vastuussa näön pimeydestä. Puutos voi johtaa tänä yönä sokeus. Vitamiini esiintyy yksinomaan eläintuotteissa, kuten maksa, koko maito ja munankeltuaiset.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät beetakaroteenia?
Beetakaroteenia esiintyy erityisesti seuraavissa elintarvikkeissa:
- Vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali ja parsakaali.
- Porkkanat
- Pumpkins
- Bataatit
- tomaatit
- sänky
- Punainen kellokello
- Mango
- Papya
- Aprikoosit
- melonit
Kuitenkin sisällön beeta-karoteenia elintarvikkeissa vaihtelee ja riippuu varastointiajoista, kaudesta, kypsyydestä ja valmistuksesta
Vinkkejä beetakaroteeniruokien valmistamiseen.
Kun ruoanlaitto, muista käyttää tuoreita vihanneksia ja valmistaa ne vitamiinia säilyttävällä tavalla, esimerkiksi höyryttämällä. Hienoksi leikatut vihannekset ovat parempia ruoanlaitto prosessissa kuin suuremmat palat tai lehdet. Siitä asti kun A-vitamiini on yksi rasvaliukoisista vitamiinit, älä unohda käyttää rasvaa milloin ruoanlaitto. Kylmäpuristetut öljyt (maissi öljy, saflori- tai rapsiöljy), jossa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahapot ovat parhaita.
Karotenoidit luteiini ja zeaksantiini.
Luteiini ja zeaksantiini kuuluvat karotenoidien ryhmään ja niitä esiintyy korkeina keskittyminen verkkokalvossamme. Heillä on antioksidantti ominaisuuksia ja suojaa silmiämme vapailta radikaaleilta. Luteiini ja zeaksantiini antavat tietyille hedelmille ja vihanneksille kuten paprikalle kirkkaat värit. Mutta vihreät vihannekset sisältävät myös karotenoideja, mutta tässä tapauksessa ne peittävät klorofylli. Erityisesti lehtikaali sisältää runsaasti luteiinia, kun taas zeaksantiinia löytyy pääasiassa maissi.
Luteiinia ja zeaksantiinia sisältävät elintarvikkeet.
Ihmiskeho ei voi itse tuottaa luteiinia ja zeaksantiinia, joten meidän on otettava ne sisään ruokamme kautta. Luteiini imeytyy kehosta nopeimmin kaikista karotenoideista. Nämä elintarvikkeet sisältävät paljon luteiinia ja zeaksantiinia:
- Vihreät vihannekset, kuten lehtikaali ja herneet.
- Rucola
- tomaatit
- paprikat
- Maissi
- Parsa
- Appelsiinit
- Mustikoita, vadelmia
- Avokado
- Munat
- Kanan liha
Parhaan mahdollisen varmistamiseksi imeytyminen luteiinin ja zeaksantiinin, vihannekset tulisi valmistaa varovasti pienellä öljyllä. Sitä ei kuitenkaan pidä kuluttaa ylimääräisen kuidun kanssa, koska ne estävät imeytyminen luteiinia.
