Jodi on kemiallinen alkuaine, jolla on elementtisymboli I, ja se kuuluu halogeeniryhmään. Luonnollisesti kemiallinen alkuaine jodi esiintyy sitoutuneessa muodossa sen suoloissa. Esimerkkejä suolan muodoista jodi olemme kalium jodidi ja natrium jodidi.
Jodi toimitetaan ruoan kanssa ja se on välttämätön osa eläimen ja ihmisen kehoa. Tämän vuoksi se lasketaan hivenaineiden joukkoon. Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) toteaa jodin päivittäisen tarpeen 180 - 200 μg: lla.
Raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tulisi ottaa vähän enemmän 200-250 μg: lla päivässä. Lapsille DGE suosittelee 40-200 μg: n saantia päivässä. Todellinen saanti on kuitenkin pienempi, ja aikuisten arvioidaan kuluttavan noin 120 μg jodia päivässä.
Rannikkoalueilla on runsaasti jodia kalojen ja merilevä. Lisäksi jodia esiintyy myös jodatussa pöytäsuolassa ja lääkkeissä, kuten amiodaroni, rytmihäiriölääke, jota käytetään monien sydämen rytmihäiriöiden hoitoon. Röntgen varjoaineet, joita käytetään esimerkiksi tietokonetomografiassa (CT), voivat myös sisältää jodia.
Tästä huolimatta, jodin puute on yleistä suuressa osassa Keski-Eurooppaa. Tämä vaikuttaa lähinnä vuoristoalueisiin, mutta myös sisämaahan. Maailma terveys Organisaation (WHO) arvioiden mukaan maailmassa kärsii noin 750–XNUMX miljardi ihmistä jodin puute.
Länsi- ja Keski-Eurooppa, johon vaikuttaa yli 380 miljoonaa ihmistä, antaa merkittävän panoksen. Tuloksena, jodin puute on yleisin syy kilpirauhasen laajentuminen Keski-Euroopassa. Suurin jodipitoisuus ihmisorganismissa on kilpirauhanen, jossa jodi on sisällytetty kilpirauhaseen hormonit tyroksiinia (tetraiodotyroniini, T4) ja trijodityroniini (T3).
Koska keho tarvitsee siihen alkuainejodia, ruoan tai lääkityksen yhteydessä nautitut jodidit muuttuvat alkuainejodiksi. Jodiditabletteja käytetään kilpirauhasen sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Jodisuoloja annetaan myös muodossa kalium jodidi tai natrium jodidi.
Jodidia on saatavana tabletteina tai päällystettyinä tabletteina, joiden vaikutusvaikutukset ovat erilaiset. Jodidivalmisteet edellyttävät apteekkia, mutta eivät reseptiä. Ne tulisi ottaa aterian jälkeen riittävän nestemäärän kanssa.
Jodia esiintyy luonnollisesti merikaloissa ja äyriäisissä. Kalatyyppejä, kuten turskaa, punasimppua ja punakampelaa, pidetään erityisen hyvinä hivenainejodina. Levät voivat toimia myös jodin lähteenä.
Ruskea levä Kelp, joka on puhtaasti luonnollinen lähde kalium jodidi, tulisi mainita erityisesti. Ne, jotka eivät pidä tästä kaikesta, voivat syödä myös muita jodia sisältäviä elintarvikkeita. Näitä ovat maitotuotteet, munat ja pinaatti. Toinen tapa kattaa jodin vähimmäisvaatimus on käyttää jodattua pöytäsuolaa. Lisäksi jodisuolalla rikastetut elintarvikkeet voivat tarjota helpotusta.
