Missä elintarvikkeissa K2 esiintyy?
Periaatteessa K1-vitamiinia on kaikissa vihreissä kasveissa ja useimmissa tällaisten kasvien hedelmissä. Suurin osa vihreistä vihanneksista sisältää K1-vitamiinia, ja niitä voidaan käyttää varojen täydentämiseen, jos niitä kulutetaan tietoisesti. K-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden edelläkävijä on lehtikaali.
Vain 100 g tätä vihannesta sisältää yli 800 μg K-vitamiinia, mikä vastaa 10 kertaa päivittäistä tarvetta. Kihara lehtikaalin takana on pitkän matkan jälkeen tuskin 400 μg K1-vitamiinia / 100 g ruohosipulia. Tämä ei kuitenkaan ole kovin tärkeää, koska sitä syödään harvoin suurina määrinä.
Muut yrtit, jotka virkistävät K-vitamiinitaloutta, ovat vesikrassi ja fenkoli, molemmissa noin 250 μg / 100 g. Pinaatti, kikherneet, ruusukaali ja soijatuotteet ovat K-vitamiinin luovuttajien keskellä 200-300 μg / 100 g. Parsakaali yhdessä vehnänalkioiden ja linssien kanssa muodostaa merkittävän määrän K1-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden luettelon pohjan. Ne sietävät pyökkeihin vain enintään 150 μg / 100 g. On kansanvallan epäusko, että hapankaali sisältää paljon K-vitamiinia. Mittausvirheen takia tämä väärä oletus asetettiin kerran maailmaan, vaikka tuomioistuin ei edes sisällä 10 μg K-vitamiinia 100 grammassa. Viinirypäleensiemenöljyä, rypsiöljyä tai soijaöljyä voidaan käyttää ruokien valmistuksessa, jotka kaikki sisältävät myös K-vitamiinia.
osteoporoosi
Luun rakenteeseen vaikuttavat useat tekijät. Näitä ovat pääasiassa kalsium ja D-vitamiini. Mutta K-vitamiini on myös välttämätöntä terveelle luut. Vaikka kalsium edustaa rakenteen perusmateriaalia ja D-vitamiini edistää kalsiumin pääsyä, K-vitamiini suorittaa työnsä suoraan luussa.
Sen tehtävänä on tarjota kalsium mistä veri ja aktivoi rakennusprosessin kannalta välttämätön proteiini - ns. osteokalsiini . Se voidaan todistaa erilaisilla tutkimuksilla Vitamiini K2lisäksi K1-vitamiini edustaa merkityksellistä käyttöä luurakenteessa. Luuntiheys elintärkeä vitamiini vaikuttaa positiivisesti ja se vähenee vastaavissa puuteolosuhteissa.
Vähennys luuntiheys siihen liittyy lisääntynyt luumurtumariski, joka vaikuttaa erityisesti ikääntyneisiin ja jo vaihdevuodet ohittaneisiin naisiin vaihdevuodet. Naishormonin estrogeenin puute, joka esiintyy sen jälkeen vaihdevuodet, voi johtaa osteoporoosi, jota voidaan lievittää sopivalla K-vitamiinihoidolla. Tämä vaikutus on todistettu myös tieteellisen tutkimuksen avulla: lisääntynyt K2-vitamiini aiheuttaa taudin pysähtymisen ja joillakin potilailla luurakenteiden jälleenrakentamisen. Yksinomainen tulo D-vitamiini valmisteet, joita pidetään yleensä keinoina osteoporoosia vastaan, eivät voi kehittää vaikutustaan ilman riittävää K-vitamiinin saantia. Tasapainoinen ja terveellinen ruokavalio on tärkeää hyväksi terveys.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
