Tässä taudissa laktoosi vuonna ohutsuoli on häiriintynyt. Maitosokeri muuttuu yksinkertaisiksi sokereiksi suolen seinämän harjasreunassa laktaasientsyymin avulla ja vapautuu veri. Jos laktaasia ei ole tarpeeksi, osa imeytyneestä laktaasipuutoksen laajuudesta riippuen laktoosi (maitosokeri) siirtyy paksusuoleen.
Oireita laktoosi suvaitsemattomuus ovat yleensä ilmavaivat, vatsakipu, ripuli ja pahoinvointi ja voi esiintyä myös useita tunteja maitotuotteiden kulutuksen jälkeen. Ruoansulatuskanavan vaivojen lisäksi laktoosi-intoleranssi voi ilmetä myös ihovaivojen kautta. Sitä ei yleensä esiinny siellä, ja se on jaoteltu bakteerit.
Tässä prosessissa tuotetut pilkkoutumistuotteet laukaisevat oireet. Nämä ovat ensisijaisesti ilmavaivat, ripuli ja kouristukset vatsakipu. Koska laktoosia esiintyy yksinomaan maidossa ja maitotuotteissa, ravitsemuksellisena terapeuttisena toimenpiteenä on välttää tai rajoittaa näitä elintarvikkeita.
Joillakin potilailla jo pienet määrät maitosokeria aiheuttavat valituksia, toiset taas sietävät pieniä määriä maitoa ja maitotuotteita päivän aikana. Maito on kuitenkin tärkein lähteemme kalsium aikuisen päivittäistä tarvetta 1 g maitoa ei voida täyttää, jos maitoa ja maitotuotteita vältetään kokonaan. Laktaasipuutoksen sattuessa tulisi käyttää mahdollisuuksien mukaan tuotteita, joissa on vähän laktoosia.
Sopivia ovat esimerkiksi juustot, joissa laktoosipitoisuus on suurelta osin hajonnut kypsytysprosessin aikana. Hapan maitotuotteet ovat usein hyvin siedettyjä korkeasta laktoosipitoisuudestaan huolimatta, koska laktoosi jakautuu entsyymit laktobasillien toiminta jatkuu Ruoansulatuskanava kulutuksen jälkeen jakamalla laktoosi ja poistamalla se sitten suolesta. Toinen tapa varmistaa riittävä maidonkulutus intoleranssista huolimatta on kuluttaa vähän laktoosia sisältävää maitoa. Tämä tuotetaan lisäämällä maitoon laktoosia jakava entsyymi laktaasi ja siten laktoosi voidaan osittain hajottaa. Toinen mahdollisuus on ruoansulatusentsyymi-laktaasin antaminen tablettimuodossa.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
