Keneen vaikuttaa ärtynyt suoli oireyhtymä, kärsii usein ruoansulatuskanavan jokaisen aterian jälkeen. Ns. Matala-fodmap ruokavalio oletetaan pystyvän tarjoamaan helpotusta. Mikä tämä on ruokavalio kaikki? Mihin sairastuneiden tulisi kiinnittää huomiota? Ja auttaako ruokavalio todella? Seuraavassa selitämme mitä fodmap on ja miten se voi auttaa ärtynyt suoli oireyhtymä.
Mitä FODMAP tarkoittaa?
fodmap tarkoittaa fermentoitavia oligosakkarideja, disakkaridit, monosakkaridit ja (englanniksi ja) polyolit. Nämä aineet ovat sekä lyhytketjuisia sokereita sokeri alkoholit, Kuten laktoosi ja fruktoosi. Ne ovat osa monia erilaisia elintarvikkeita: leivonnaisista ja maitotuotteista hedelmiin ja vihanneksiin. Fermentoituva tarkoittaa, että nämä aineet käynnistävät käymisprosessit ruoansulatuksen aikana. Terveille ihmisille tämä ei ole ongelma. Ärtynyt suoli toisaalta potilailla on hyvin herkkä Ruoansulatuskanava. Niissä nämä käymisprosessit voivat laukaista valituksia, kuten ilmavaivat, ripuli ja kramppeja.
Mikä on matala-FODMAP-ruokavalio?
FODMAP-aineita sisältävät elintarvikkeet eivät ole luonnostaan epäterveellisiä. Päinvastoin hiilihydraatteja ja sokeri alkoholit kyseisiä aineita löytyy myös monista terveellisistä elintarvikkeista. Se, että ne kuitenkin aiheuttavat ruoansulatuskanavan vaivoja vuonna ärtyvän suolen oireyhtymä sairastuneille voidaan selittää suolen herkkyydellä. Terveiden ihmisten ei siis yleensä tarvitse kiinnittää huomiota elintarvikkeiden FODMAP-arvoon - kroonisille ihmisille ruoansulatushäiriötse voi kuitenkin olla tärkeää. Matala FODMAP ruokavalio (tai yksinkertaisesti FODMAP-ruokavalio) ei siis ole menetelmä laihdutus, mutta erityinen ruokavalio ärtyvän suolen oireyhtymä sairastuneille. Tässä ruokavaliossa elintarvikkeet luokitellaan niiden FODMAP-arvon mukaan ja korkeita arvoja sisältäviä ruokia vältetään mahdollisuuksien mukaan.
Miksi FODMAP-lääkkeet aiheuttavat suoliston oireita.
Normaalin ruoansulatusprosessin aikana nautittu ruoka hajotetaan sen komponentteihin vatsa ja suolet. Kun sisältämät FODMAP-aineet pääsevät paksusuoleen, ne aloittavat käymisprosessit siellä. Tämä tuottaa kaasuja, jotka voivat ärsyttää herkkää suolistoa. Lisäksi FODMAPit houkuttelevat vesi suolistossa. Tämä voi johtaa että ripuli. Lisääntynyt kaasu ja vesi sisältö täyttää suoliston ja venyttää myös suolen seinämän. Tämä tekee niistä läpäisevämpiä. Ärtyvän suolen oireyhtymä voi näin johtaa vuotamaan perata oireyhtymä. Tällöin suolen seinämän kautta kehoon pääsee aineita, joilla ei todellisuudessa ole liiketoimintaa. Tähän liittyy muun muassa tulehdusreaktioita.
Mistä FODMAP-tiedostot löytyvät?
FODMAPeja löytyy monenlaisista elintarvikkeista, kuten:
- Tietyntyyppiset hedelmät (esimerkiksi omenat, mangot, persikat, vesimelonit).
- Tietyt vihannekset (esimerkiksi artisokat, parsa ja sipulit).
- Tietty vilja (mukaan lukien vehnä ja ruis).
- Laktoosia sisältävät maitotuotteet
- Hunaja
- Sokerin korvikkeet, kuten ksylitoli, sorbitoli ja maltitoli
- Glukoosi-fruktoosi siirappi ja muut lisäaineet jalostetuissa elintarvikkeissa.
Siksi FODMAP-ruokavaliossa edellä mainittujen ruokien saanti keskeytetään ensin ja sitten vähitellen uudelleen pieninä annoksina. kahvi on sinänsä alhainen FODMAP - joten sinun ei tarvitse välttämättä luopua kahvista aamiaisella. On kuitenkin parasta juoda se mustana, koska maito ja kahvi kerma sekä monet makeutusaineita sisältävät FODMAP-tiedostoja - tavanomaisia sokeri siedetään usein pieninä määrinä. On kuitenkin muistettava, että kahvi ärsyttää Ruoansulatuskanava jopa ilman FODMAP-tiedostoja ollenkaan.
Kuinka FODMAP-ruokavalio toimii?
Tämä ärtyvän suolen ruokavalio on jaettu kolmeen vaiheeseen:
- Neljästä kuuteen viikkoon kaikki FODMAP: t poistetaan tiukasti ruokavaliosta restriktiovaiheen aikana.
- Uudelleenaltistusvaiheessa FODMAP-pitoinen ruoka testataan joka toinen viikko. Jos joku sietää sitä, se voidaan integroida takaisin valikkoon. Jos oireet pahenevat, on silti mahdollista testata ruoka uudelleen myöhemmin.
- Kun kaikki elintarvikkeet on testattu ja siedettävä niistä on integroitu ruokavaliosuunnitelmaan, seuraa ylläpitovaihe.
Siitä lähtien sairastuneet ihmiset tietävät, mitkä elintarvikkeet sopivat heille ja mitkä eivät ole ja voivat ohjata tätä luetteloa aterioita laadittaessa. Suvaitsevaisuus (suvaitsevaisuus) yksittäisille FODMAP-tuotteille kuitenkin muuttuu ajan myötä, joten voi olla tarpeen säätää ruokaa ruokavalio aina silloin tällöin.
FODMAP: Mitä syödä.
Tosiasia on, että FODMAP: ien poistaminen kokonaan rajoittaa ruokavaliota. Varsinkin ensimmäisinä viikkoina, jolloin vain vähän FODMAP-luetteloa sisältäviä elintarvikkeita voidaan käyttää, tämä ruokavalion lähestymistapa voi olla haastava. FODMAP-taulukko voi auttaa ruokavalion suunnittelussa. Olisi huolehdittava siitä, että kulutetaan mahdollisimman monta erilaista "sallittua" ruokaa, jotta ruokavalioon saadaan mahdollisimman paljon vaihtelua tarvittavien ravintoaineiden saannin varmistamiseksi. Esimerkiksi vähärasvaisten FODMAP-elintarvikkeiden luettelo sisältää:
- Lean lihaa ja kalaa
- Munat
- Munakoiso, tomaatti, fenkoli, kesäkurpitsa ja kurkku
- Lehtisalaatti ja rucola
- Viinirypäleet, kiivi, ananas ja hunajameloni
- Riisi, peruna, quinoa ja polenta
- Soijamaito
- Vihreä tee ja minttu tee
Matala-FODMAP-ruokavalion haasteet
Jalostetut elintarvikkeet ja valmisruoat sisältävät melkein aina FODMAP-aineita. Joten on välttämätöntä valmistaa suuri osa aterioista itse. FODMAP-ruokavalioon liittyy usein myös lisäkustannuksia. Ravintolakäynnit tai päivälliskutsut perheen ja ystävien kanssa vaikeutuvat. Se, kuka tekee omat kokemuksensa FODMAP Diätistä, ja käyttö itse voi määrittää, oppii pian käsittelemään tällaisia vaikeuksia. FODMAP-sovellus voi myös auttaa tässä.
Mistä löydän vähän FODMAP-reseptejä?
Lukuisia ilmaisia matalan FODMAP-reseptejä löytyy Internetistä. Lisäksi saatavilla on vastaavia keittokirjoja. Perinteisten reseptien muokkaaminen Low FODMAP -sääntöjen mukaan on usein vaikeaa. Mutta on olemassa ohjeita siitä, miten valmistetaan tunnettuja ruokia, joissa on vähän tai ei ole FODMAPia, esimerkiksi kasvisruokia, kuten ratatouille ja jopa hedelmäkakkuja. Leipä voidaan syödä myös niin kauan kuin se on vähän FODMAP-resepti.
Kuinka nopeasti FODMAP toimii?
Kuten mikä tahansa ruokavalion muutos, FODMAP-ruokavalio ei tule voimaan heti tai muutaman päivän kuluttua. Siksi ensimmäinen vaihe kestää neljästä kuuteen viikkoon, jotta keholla on aikaa sopeutua muutoksiin. Tänä aikana valitusten pitäisi parantua. Jos näin ei ole, ruokavaliota ei kannata jatkaa.
Vaikutuserot: milloin FODMAP toimii?
Tieteelliset tutkimukset tarjoavat todisteita siitä, että tämä ruokavalion muoto voi lievittää IBS: n oireita. Ruokavalion vaikutus riippuu kuitenkin potilaan tyypistä. Mikroekologian instituutin mukaan sairaudesta kärsivät henkilöt on jaettu kolmeen ryhmään:
- FODMAP-tyyppi 1 sietää FODMAP-lääkkeitä hyvin eikä siksi yleensä voi hyötyä ruokavalion muutoksesta.
- FODMAP type 2 sietää vain tiettyjä FODMAP-pitoisia ruokia tai pieniä määriä niitä. Joten tässä kannattaa kokeilla ruokavaliota.
- FODMAP-tyypin 3 FODMAP-toleranssi on vain hyvin alhainen, ja siksi sen tulisi suurelta osin välttää sopivia ruokia.
FODMAP: Milloin voidaan odottaa pitkän aikavälin parannusta.
Ei kaikki ärtyvän suolen potilaat, jotka hyötyvät FODMAP-ruokavaliosta, oireet häviävät kokonaan. Mahdollisesti oireiden paraneminen saavutetaan "vain". Jotta tämä positiivinen vaikutus pysyisi voimassa, on myös pitkällä aikavälillä oltava valmiita syömään matalan FODMAP-ruokavalion mukaisesti ja tarkistamaan säännöllisesti yksittäisten ruokien sietokyky. Rajoitus ei kuitenkaan aina ole niin vakava kuin ensimmäisessä vaiheessa, koska myöhemmin voidaan myös käyttää FODMAP-rikkaita elintarvikkeita, jotka eivät aiheuttaneet oireiden puhkeamista toisen vaiheen aikana.
Kuinka FODMAP-ruokavalio toimii?
Kuinka vähän FODMAP-ruokavaliota toimii, ei ole vielä tutkittu. Epäillään, että sillä on valtavia vaikutuksia perata mikrobiomi. perata mikrobiomi, joka tunnetaan myös suolistofloorana, viittaa bakteerit jotka täyttävät jokaisen ihmisen suoliston. Nämä voivat olla hyödyllisiä bakteerit samoin kuin haitalliset. Koostumus suolistofloora riippuu lukuisista eri tekijöistä. Yksilöllisellä ravinnolla on erityisen suuri vaikutus. Kaikki sairaudet, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, liittyvät myös suolistofloora.
Haittavaikutukset: Kenelle FODMAP-ruokavalio sopii?
Matalan FODMAP-ruokavalion pitkäaikaisia vaikutuksia ei ole vielä ennakoitavissa, koska tähän suhteellisen uudenlaiseen ravitsemustapaan ei ole toistaiseksi tehty tieteellisiä tutkimuksia. Lisäksi on olemassa yksipuolisen ruokavalion vaara, jos potilaat syövät vain vähän FODMAP-ruokaa pitkään. Tämä puolestaan voi johtaa tärkeiden ravintoaineiden alitarjontaan. Näistä syistä ruokavalio sopii todella vain IBS: stä kärsiville. Muille ihmisille se ei tarjoa terveys edut. Erilaisten tieteellisten tutkimusten tulokset osoittavat, että ainakin jotkut IBS-potilaat voisivat hyötyä siitä. Se voi myös lievittää siihen liittyviä oireita, kuten väsymys ja Masennus. Koska siihen liittyy merkittävä ruokavalion muutos, jolla voi olla vakavia vaikutuksia kehoon, FODMAP-ruokavaliota tulisi noudattaa vain lääkärin tai pätevän ravitsemusterapeutin valvonnassa.
