Osana ravitsemusneuvonta hammaslääketieteessä ruokapäiväkirjan (ravintopäiväkirjan) pitäminen voi olla hyödyllistä. Päiväkirjan tavoitteena on lisätä tietoisuutta hampaita vahingoittavista sokerimaisista tai happamista aterioista, rajoittaa niitä sen jälkeen ja syödä pysyvästi terveellistä hampaita ruokavalio. Suurin osa ihmisistä on nykyään tietoinen usein esiintyvien yhteyksistä sokeri kulutusta ja kasvoi karies ("reikiä hampaissa"). Kuitenkin syöminen terveellistä ruokavalio ei välttämättä tarkoita täydellistä välttämistä sokeri. Terveellinen ruokavalio, toisaalta, ei välttämättä ole sama kuin terveellinen ruokavalio hampaille - tämä lausunto on erityisen yllättävä terveys-tietoiset ihmiset, jotka eivät halua tehdä päivittäisessä ruokavaliossaan happamia ruokia ja juomia, kuten hedelmiä, hedelmämehuja tai salaatteja, joissa on happamia kastikkeita, ja altistavat täten hampaansa suurelle eroosion riskille (eroosio: kovan hampaan aineen kemiallinen liukeneminen) ilman bakteerit) johtuu usein demineralisaatiosta (kalkinpoisto) ja kovuuden menetyksestä. Asianmukaiset suositukset hampaita vahingoittavien elintarvikkeiden / juomien kulutustiheydestä, suuhygienia ja fluoridisisältää huuhtelun ratkaisut vähentää tätä riskiä. Ruokahappo ja hapot muodostuu hajoamistuotteena karies bakteerit käyminen sokeri Neutraloidaan puskurijärjestelmillä sylkija happohyökkäyksellä demineralisoitu (kalkinpoisto ja pehmennys) hampaan pinta remineralisoidaan varastoimalla mineraalit mistä sylki. Nämä prosessit vaativat kuitenkin aikaa, joka on riittävästi käytettävissä, kun välissä on enintään viisi hampaita vahingoittavaa ateriaa / juomaa. Jos aterioiden välisiä aikavälejä kuitenkin lyhennetään, remineralisaatioon ei ole tarpeeksi aikaa: Hammas ei voi saavuttaa lopullista kovuuttaan. Tuloksena on lisääntynyt hankautuminen (kuluminen) pureskelun ja harjauksen aikana ja karieksen vaurioiden (onteloiden) nopea eteneminen.
Käyttöaiheet (käyttöalueet)
Ruokapäiväkirjan pitämistä suositellaan, kun ruokavaliohistoria, hampaiden tarkkailu tai niiden radiografiset löydökset osoittavat lisääntyneen riskin karies tai eroosiota. Näihin diagnooseihin osallistuminen on esimerkiksi:
- Näkyvät karieksen vauriot (reiät).
- Karioosiset vauriot ovat aluksi piilossa katsottaessa hampaita, mutta näkyvät Röntgen kuva.
- Valkoiset täplät ("liidutäplät") merkkinä demineralisaatiosta (kalkinpoisto, pehmeneminen) emali) hampaiden sileillä pinnoilla, jotka on helppo puhdistaa itsessään.
- Ientulehdus (ikenien tulehdus) Ja parodontiitti (periodontiumin tulehdussairaus, johon liittyy ikenien ja luiden taantuma).
- Yli kaksi makeaa välipalaa päivittäin ruokavalion historiassa - tämä sisältää sokerisia ja happamia juomia.
- Riittämätön fluorin saanti esimerkiksi välttämällä fluorihammastahnaa ja fluorattua pöytäsuolaa
- U. vm
Prosessi
Ruokapäiväkirjaa pidetään muutaman päivän ajan. Kaikki päivän aikana kulutetut ateriat ja juomat kirjataan lokiin ja aterioiden komponentit jaotellaan lisäksi:
- Hedelmät ja hedelmäsalaatit
- Vihannekset ja raa'at kasvissalaatit
- Tärkkelysosat kuten leipä, pasta, perunat, riisi.
- Maito ja maitotuotteet, kuten jogurtti ja juusto
- Proteiiniruoat, kuten liha, makkara, kala ja munat.
- Jälkiruoat, kuten kakut, jäätelö, suklaa, makeisia, baareja.
- Juomat kuten vesi, makeuttamatonta teetä, hedelmämehuja ja virvoitusjuomia.
Ruokapäiväkirjaan perustuvat suositukset
Jos ruokapäiväkirjasi osoittaa, että altistat hampaasi useammalle kuin kahdelle hampaita vahingoittavalle välipalalle tai juomalle kolmen pääaterian lisäksi, sinun tulee muuttaa ruokailutottumuksiasi ja säätää suuhygieniatekniikoitasi, vaikka ottaisitkin riittävästi perustarpeita fluoridiprofylaksia (fluoratun hammastahnan ja fluoratun pöytäsuolan muodossa):
- Enintään kaksi makeaa / hapan välipalaa päivittäin.
- Välittömästi hapan ruoan / juoman jälkeen älä -! - harjaa hampaasi, mutta odota vähintään tunti! Muussa tapauksessa on suuri riski menettää pehmennetty hampaan aine harjaamalla hampaita
- Fluoridia sisältävät huuhteluliuokset tai ainakin huuhtele vedellä hapon kulutuksen jälkeen helpottavat hampaan pinnan remineralisoitumista
- harjaa kahdesti päivässä fluorihammastahnalla
- Käytä lisäksi erittäin väkevää fluoridigeeliä kerran viikossa
- Elintärkeät aineet (makro- ja mikroravinteet / ravintolisät) voivat täydentää yksilöllistä ruokavaliota
