Terveelliset öljyt

Mitä ymmärrät terveellisillä öljyillä?

Terveelliset öljyt ovat öljyjä, joilla on hyvä koostumus ihmiskeholle ja jotka koostuvat erilaisista rasvahapoista, vitamiinit, eteeriset öljyt ja mahdollisesti muut kasviperäiset ainesosat. Välttämättömät rasvahapot ovat tässä erityisen tärkeitä, ts. Rasvahapot, joita keho ei pysty syntetisoimaan (tuottamaan) itse ja jotka sen vuoksi on toimitettava ruoalla. Ennen kaikkea omega-3- ja omega-6-rasvahapot ovat tärkeitä öljyn arvioinnissa.

Kuinka monta prosenttia öljystä pidetään erityisen terveellisenä?

Terveellisen öljyn arvioinnissa se riippuu erityisesti öljyn rasvahappo-osasta. Öljyssä on yksinomaan tyydyttymättömiä rasvahappoja (vastuussa siitä, että öljy on nestemäistä). Nämä voidaan erottaa yksinkertaisesti, kaksinkertaisesti ja useita kertoja kyllästämättömiksi rasvahapoiksi.

Kehon rasvahapot ovat tärkeitä energiantoimittajia, jotkut rasvahapot voi tuottaa itse keho (ei välttämättömät rasvahapot), osa on toimitettava ruoan kautta (välttämättömät rasvahapot). Öljyssä olevat välttämättömät rasvahapot Omega 3 ja Omega 6 ovat siksi erityisen tärkeitä. Rasvahapoilla on tärkeät fysiologiset tehtävät ja ne tukevat immuunijärjestelmä.

Jo mainitut tyydyttymättömät rasvahapot alentavat todistettavasti sydän- ja verisuonitautien riskiä ja vaikuttavat niihin myönteisesti veri rasva-arvot. Erityisesti rasvahappojen suhde toisiinsa liittyy olennaisesti öljyn laatuun. Rasvahappojen lisäksi on vielä muita komponentteja, jotka tekevät öljystä erityisen terveellisen. Nämä ovat esimerkiksi eteerisiä öljyjä, toissijaisia ​​kasviaineita ja tiettyjä vitamiinit. Öljyä arvioitaessa on myös tärkeää ottaa huomioon öljyn käyttötarkoitus, koska kaikki öljyt eivät ole yhtä sopivia ruoanlaittoon, paistamiseen tai salaattikastikkeisiin.

Mikä on Omega 3: n merkitys?

Omega 3 rasvahapot ovat erittäin tärkeitä terveys. Lukuisat tutkimukset osoittavat Omega 3 rasvahapot. Omega 3 rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka on nautittava päivittäin ruoan kanssa, koska keho ei pysty syntetisoimaan niitä itse.

Omega 3 -rasvahappojen toimittajia ovat rasvaiset merikalat, öljyt, kuten pellavaöljy ja rypsiöljy, tai soijatuotteet. Tunnetuimmat Omega 3 -rasvahapot ovat alfa-linoleenihappo, eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo. Omega-3-rasvahapot varmistavat, että kehossa tuotetaan vähemmän tulehduksia ehkäiseviä aineita ja että niillä on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, aivot suorituskyky, immuunijärjestelmäja lihakset ja luuranko. Näiden ominaisuuksiensa kautta Omega-3-rasvahapot vähentävät sydän- ja verisuonitautien, lipidien aineenvaihdunnan häiriöiden riskiä tai vaikuttavat niihin myönteisesti. diabetes, mielisairaus, osteoporoosi, liikalihavuus, multippeliskleroosi, Alzheimerin tauti, reumatismi, nivelrikko, neurodermatiitti ja muut sairaudet, joissa tulehdusprosesseilla on merkitys. Öljyn sisältämän omega 3: n suhteen on tärkeää varmistaa, että omega 3: n ja omega 6: n suhde on hyvä, koska kahdella rasvahapolla on vastakkaiset vaikutukset, joten suuri osa omega 3: sta on toivottavaa.