Annostus
Toisin kuin proteiinit ja rasvat, hiilihydraatteja eivät ole elintärkeitä (välttämättömiä). Keho voi selviytyä ja tarjota energiaa myös ilman hiilihydraatteja. Energiantuotanto kuitenkin hiilihydraatteja on nopein tapa saada energiaa.
(Katso myös: Ruokavalio ilman hiilihydraatteja) Hiilihydraattien yleinen annossuositus oli 55% päivittäisestä annoksesta kalorit tulisi ottaa hiilihydraateina. Tällaisen yleisen suosituksen antaminen on kuitenkin vaikeaa, koska jokainen henkilö tarvitsee erilaisia määriä hiilihydraatteja. Tähän voivat vaikuttaa sukupuoli, ikä, paino, pituus ja aktiivisuustaso.
Aktiivisemmat ihmiset tarvitsevat enemmän hiilihydraatteja voidakseen tarjota energiaa ja suojautua ketoosilta proteiinit poltetaan energiantuotantoon, koska elimistössä ei enää ole hiilihydraatteja. Koska urheilija haluaa mieluummin rakentaa lihaksia, hänen tulisi aina varmistaa, että kehossa on riittävästi hiilihydraatteja ketoosin välttämiseksi. Urheilijoille, jotka haluavat kasvattaa lihaksia, suositellaan annostusta XNUMX–XNUMX grammaa hiilihydraatteja painokiloa kohti.
Kestävyys urheilijat, toisaalta, tarvitsevat paljon enemmän hiilihydraatteja, ja heidän tulisi ottaa 120–XNUMX grammaa hiilihydraatteja painokiloa kohti päivässä. Ne, jotka eivät harrasta aktiivista urheilua, voivat tulla toimeen yhteensä noin XNUMX grammaa hiilihydraatteja päivässä joutumatta ketoosiin. Kuten niin monissa asioissa, sama pätee hiilihydraatteihin: liikaa on epäterveellistä.
Koska hiilihydraateilla on kalorit. Tämä on otettava huomioon tässä: Jos hiilihydraatteja kulutetaan liikaa, elimistössä hiilihydraateista muodostuvat hajoamistuotteet, monosakkaridit, voivat toimia paitsi rakennusmateriaalina glykogeenin muodostumiselle myös rakentamiseen. kehon rasvoja! Joka syö liikaa hiilihydraatteja uskoen, että hiilihydraatit eivät sisällä rasvaa eivätkä siksi voi tehdä sinusta rasvaa, on väärällä tiellä!
Mutta ei vain ylipainoinen, runsaat hiilihydraatit voivat vahingoittaa. Monosakkaridit veri tuottaa verensokeri taso - joten on helppo ymmärtää, että hiilihydraattipitoisten aterioiden jälkeen verensokeritaso nousee. Eheällä sääntelyjärjestelmällä, joka perustuu insuliini ja glukagonin - molemmat hormonit tuotettu haima ja vapautetaan veri sieltä - tämä nousu sisään verensokeri tasot pidetään kapeissa rajoissa.
Kuitenkin, jos sääntely on heikentynyt - esimerkiksi diabetes mellitus - veri sokeritaso voi nousta hallitsemattomasti syömisen jälkeen ja äärimmäisissä tapauksissa johtaa hyperglykeemiseen kooma, eli a kooma aiheuttaa liian korkea verensokeri taso. Jopa lievemmissä tapauksissa, ts. Kun sääntelyyn vaikuttaa vain siinä määrin, että se ei ole havaittavissa ulkoisesti hiilihydraattisten aterioiden jälkeen, hieman mutta pysyvästi kohonnut verensokeritaso johtaa monenlaisiin vaurioihin koko kehossa: Spektri vaihtelee verisuonista sairaudet (verisuonten kalkkiutuminen, sydän hyökkäykset, aivohalvaukset) hermostohäiriöihin ja diabeettinen jalka oireyhtymä. Mutta ei vain niiden, jotka jo kärsivät heikentyneestä verensokerin säätelystä, tulisi varmistaa, että hiilihydraattien saanti pidetään kohtuullisena: Koska jopa terveelliset ja liikaa hiilihydraatteja kuluttavat ihmiset rasittavat haima, verensokerin säätämisen keskuslaite, jossa on ylikuormitusriski ja siitä johtuva sääntelyn heikkeneminen.
Toinen negatiivinen vaikutus lisääntyneestä hiilihydraattien saannista, joka on huomattava, on insuliini, joka erittyy useammin hiilihydraattipitoisten aterioiden jälkeen. Insuliini auttaa paitsi pitämään verensokeritason kurissa myös estämään rasvan hajoamisen! On selvää, mutta silti mainitsemisen arvoinen: Liiallinen hiilihydraattien kulutus, ei pelkästään glukoosin ("sokeri") muodossa, voi edistää karies. Hiilihydraatit toimivat ruokana bakteerit, jotka erittävät tiettyjä happoja lopputuotteena, jotka puolestaan hyökkäävät hampaita vastaan. Siksi on välttämätöntä varmistaa riittävä suuhygienia syödessä runsaasti hiilihydraatteja ruokavalio.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
