Vaikutus
On arvioitu, että 50-60% ihmisen energiantarpeesta katetaan hiilihydraatteja. Ne imeytyvät suolesta veri monosakkaridien muodossa. Jos hiilihydraatteja joita toimitetaan polysakkarideina, ne on ensin jaettava monosakkarideihin.
Tämä alkaa suuontelon Kiitos sylki ja jatkuu suolistossa. hiilihydraatteja imeytyvät suolesta ovat tärkeitä veri sokeritaso ja jakautuvat kehon veren kautta. Ne imeytyvät pääasiassa maksa ja luurankolihakset, joissa ne yhdistetään hiilihydraattien varastomuodoksi, glykogeeniksi.
Luurankolihasten tapauksessa monosakkarideja voidaan käyttää myös suoraan energiantuotantoon - tämä tapahtuu erityisesti silloin, kun hiilihydraatteja syötetään fyysisen rasituksen aikana. urheilu, havaitsemme, että noin 10-20 sekunnin kuluttua kehon tarjonta ATP: tä, "energiavaluutta" ja kreatiini fosfaatti, josta ATP: tä voidaan tuottaa lyhyellä aikavälillä, loppuu. Tässä vaiheessa keho alkaa käyttää hiilihydraatteja ATP: n tuottamiseen ja siten energian tuottamiseen. Prosessissa glukoosi veri ( 'verensokeri“) Hajotetaan ensin ns. Glykolyysin avulla.
Sitten glykogeenivarastot hajoavat lihaksissa ja maksa - glykogeeni on glukoosin ja muiden monosakkaridien varastomuoto, niin sanotusti. Jos tiedämme nyt, että glykogeenimuodossa olevat hiilihydraattivarastot ovat välttämättömiä fyysisen aktiivisuuden ylläpitämiseksi, käy nopeasti selväksi, että hiilihydraattien saanti on välttämätöntä etenkin urheilijoille. Vain ne, jotka pystyvät jatkamaan harjoitteluaan tietyn ajan (mikä on mahdollista vain, jos riittävästi hiilihydraatteja on saatavilla), voivat odottaa harjoitteluvaikutusta.
Hiilihydraatit ovat erityisen tärkeitä aivot ja punasolujen, happea kuljettavat punasolut. Molemmat kattavat koko energiantarpeensa yksinomaan hiilihydraateilla. Lisäksi hiilihydraatit täyttävät kehossa lukemattomia muita toimintoja energiantuotannon lisäksi: ne toimivat esimerkiksi rakennuspalikoina kehon kudosten tukemiseksi, kuten luut ja nivelsiteet sekä lukuisat muut elintärkeät ruumiinosat, kuten veriryhmämolekyylit.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
