Hydrolysaatti
Hydrolysaatit ovat tuotteita, jotka syntyvät pilkkomalla proteiinit or albumiini. Hydrolysaattia voidaan myös saada kollageeni entsymaattisella pilkkomisella (hydrolyysi). Nämä kollageeni proteiinit edullisesti saadaan tyypin 1 kollageenista ja niitä käytetään ravintolisät.
Ne sisältävät suuren määrän lyhyitä aminohappoketjuja (peptidejä) ja ovat hyvin samanlaisia kuin gelatiini. Yksi ero on se kollageeni hydrolysaatit eivät kykene hyytelöimään, ja siksi ne voidaan helposti liuottaa veteen. Se on valkoinen, hajuton ja mauton jauhe, jota voidaan käyttää sitomiseen, emulgointiin ja vaahtoamiseen.
Tätä jauhetta käytetään erityisesti proteiinipitoisissa ruokavalioissa ja urheilijoiden ravitsemuksessa. Sitä on saatavana jauheena liuottamiseksi ja täydentää proteiinin saanti intensiivisen urheilutoiminnan aikana. Sitä käytetään myös vahingoittuneiden korjaamiseen rusto kudosta.
Kollageenihydrolysaattien on tarkoitus stimuloida rusto muodostumista ja siten regeneroida kulunutta saumamateriaalia. Potilailla, joilla on rusto pitää päällä (nivelrikko), tämän pitäisi johtaa vuoden XNUMX paranemiseen kipu ja nivelten liikkuvuus. Kollageeni proteiinit sisältyvät myös joihinkin kosmeettisiin valmisteisiin. Koska keho imee ne hyvin, niiden sanotaan kykenevän tunkeutumaan syvempiin ihokerroksiin ja parantamaan ja kiristämään ihon ulkonäköä.
