Retinoli kuuluu A-ryhmään vitamiinit ja suorittaa tärkeitä toimintoja organismissa. Sillä on keskeinen rooli monissa entsymaattisissa reaktioissa. Sekä puute että liikaa retinolia aiheuttavat terveys ongelmia.
Mikä on retinoli?
Retinoli rinnastetaan usein A-vitamiini lääketieteellisessä kirjallisuudessa. Se on kuitenkin yksi vaikuttava aine useiden joukossa, jotka suorittavat samat toiminnot organismissa. Siksi se kuuluu aktiivisten ainesosien ryhmään, joka tunnetaan nimellä A-vitamiini. Nämä kemiallisesti samankaltaiset vaikuttavat aineet ovat aineryhmä, jonka keskeinen aine on retinoli. Kemiallisesti retinoli on diterpenoidi, jossa on hydroksyyliryhmä, joten se kuuluu monivedyn alkoholit. Se on johdettu isopreenista, jolla on kaksi kaksoissidosta molekyylissä. Retinolin lisäominaisuus on sen beeta-jononirengas, joka muodostaa molekyylin, jossa on konjugoituja kaksoissidoksia kytkettyjen isopreeniyksiköiden kanssa. Konjugoiduilla kaksoissidoksilla on tärkeä rooli visuaalisessa prosessissa. Kaikki yhdisteet sisällä A-vitamiini ryhmä on kemiallisesti vuorovaikutuksessa toistensa kanssa. Retinolin lisäksi näitä vaikuttavia aineita ovat retinoliesterit, verkkokalvo ja retinoiinihappo. Lähes kaikki vaikuttavat aineosat retinoiinihappoa lukuun ottamatta voidaan muuntaa toisilleen. Retinoiinihappo muodostuu hapettamalla verkkokalvosta. Retinoiinihapon käänteistä reaktiota verkkokalvoon ei kuitenkaan enää tapahdu. Retinoli voidaan esteröidä retinoliksi esterin sekä hapettunut verkkokalvoksi. Vastaavat selkäreaktiot tapahtuvat jatkuvasti organismissa. Retinolin johdannaisia muodostuu myös provitamiinista A, beeta-karoteenia. Kun vitamiini A imeytyy suoraan, yliannostusta voi tapahtua. Jos saanti tapahtuu provitamiinin A kautta (beeta-karoteenia), yliannostus ei ole mahdollista, koska organismi rajoittaa retinolijohdannaisten synteesiä tarpeen mukaan.
Toiminto, vaikutukset ja roolit
Retinoli aktiivisena aineosana vitamiini A on välttämätön organismille, koska se on mukana monissa aineenvaihduntaprosesseissa. Konjugoituneiden kaksoissidostensa vuoksi retinolijohdannaiset ovat tärkeitä visuaalisen prosessin kannalta. Lisäksi retinoli varmistaa terveet hermosolut kaikilla keskuksen alueilla hermosto, aivot ja selkäydin. Retinoli on vastuussa myös sen sisällyttämisestä rauta- punaiseksi veri soluja. Suurelta osin se osallistuu proteiinimetaboliaan. Tässä prosessissa se kulutetaan. Kaikki proteiinimetabolian lisääntymiseen liittyvät prosessit voivat siten johtaa että A-vitamiinin puute. Retinoli ja sen johdannaiset varmistavat normaalin solukasvun iho ja limakalvot. Tämä edistää rakennetta ja terveys eri elinten ja kudosten. iho toiminta säilyy terveellä solujen jakautumisella. Retinoli voi myös estää DNA-vaurioita iho soluja vahvistamalla asianmukaista korjausmekanismia. Retinolilla on myös merkittävä rooli luun muodostumisessa. Tästä syystä erityisesti lapsille on tarjottava riittävä tarjonta vitamiini A. Alkiogeneesin aikana retinolista muodostunut all-trans-retinoiinihappo (A-vitamiinihappo) on tärkeä kasvutekijä alkion hermosoluissa. Retinoli on myös tärkeä sukupuolen tuotannossa hormonit estrogeeni ja testosteroni. Samalla se on myös vastuussa sperma ja munasolujen muodostumista sekä munasolun ja vas deferensin toimintaa ja rakennetta. Lisäksi retinoli vahvistaa immuunijärjestelmä rakentamalla tehokkaita esteitä bakteereita, lisäämällä valkoisen tehokkuutta veri ja helpottaa solujen muodostumista vasta-aineita.
Muodostus, esiintyminen, ominaisuudet ja optimaaliset tasot
Retinolia ja sen johdannaisia (A-vitamiini) voidaan toimittaa kehoon sekä suoraan että epäsuorasti beeta-karoteenia. Eläinten ja ihmisten organismeissa retinolin täydellinen synteesi ei ole mahdollista. A-vitamiinia on erityisesti läsnä eläintuotteissa, kuten maksa, kalanmaksaöljy, munankeltuainen, maksamakkaraa, maito, lohi, kananliha tai sianliha. Provitamiini A (beetakaroteeni) imeytyy kasviruokien, kuten porkkanan, pinaatin, lehtikaalin, kurpitsa tai aprikooseja. Organismi muuntaa beetakaroteenin (provitamiini A) retinoliksi ja sen johdannaisiksi (A-vitamiini) tarpeen mukaan.
Sairaudet ja häiriöt
Sekä ali- että ylitarjonta retinolia johtaa että terveys A-vitamiinin puute voi lisätä alttiutta infektioille, silmäongelmille, yölle sokeusihon kuivuminen, menetys hiukset ja kynnet, raudanpuute, verisuonten kalkkiutuminen, lisääntynyt riski syöpä, lisääntynyt riski munuainen kivet, väsymys, uupumus tai luun kasvuhäiriöt. On monia syitä A-vitamiinin puute. Esimerkiksi tietyt sairaudet voivat häiritä rasvaa imeytyminen. Näihin kuuluvat maksa, sappirakko tai haima. Lisäksi, tulehdus or stressi lisää proteiiniaineenvaihduntaa lisääntyneellä retinolin kulutuksella. Ympäristömyrkyt, tupakointi, alkoholi tai auringonvalo heikentää imeytyminen ja A-vitamiinin varastointi karotenoidit myös A-vitamiinia diabetes or Kilpirauhasen liikatoiminta. Jotkut lääkkeet pahentavat imeytyminen retinolia. Unilääkkeet - kykenevät kuluttamaan A - vitamiinin varastovarat maksa. Vitamiini tablettia voidaan antaa taisteluun A-vitamiinin puute. On kuitenkin parempi syödä elintarvikkeita, joissa on riittävästi A-vitamiinia tai A-provitamiinia. Haitallista ympäristötekijät jotka vaikeuttavat retinolin imeytymistä, on vähennettävä. A-vitamiinin yliannostus on myös haitallista. Tämä voi johtaa että ripuli, oksetus, päänsärkyä, maksan ja perna ja äärimmäisissä tapauksissa jopa maksakirroosi. Retinolin ylitarjonta tapahtuu usein liiallisten lihavalmisteiden ja erityisesti maksan kulutuksen yhteydessä. Kasviperäisten elintarvikkeiden, joissa on paljon A-provitamiinia, lisääntynyt kulutus ei voi johtaa A-vitamiinin yliannostukseen, koska A-provitamiini muuttuu aina A-vitamiiniksi tarpeen mukaan.
