Proteiinien rakenne
Proteiinit koostuvat pitkistä, haaroittumattomista ja monimutkaisesti taitetuista aminohappoketjuista. Aminohappojen kietomisen ja rakenteen mukaan, täysin erilaiset proteiinit ainutlaatuisilla toiminnoilla. Pieniä aminohappoyhdisteitä kutsutaan peptideiksi ja proteiinit aminohappoketjun pituuden on yli 100.
Aminohappoja yhdessä pitävät kemialliset reaktiot ovat hyvin monimutkaisia, mutta niitä on tutkittu täydellisesti. Tiedetään, että yksittäisten aminohappojen ja useiden proteiinien välillä on vetovoimia. Nämä perustuvat vuorovaikutukseen eri kemiallisten aineiden, kuten vety (vetysidokset) ja rikki (disulfidisidokset), välillä.
Yksittäisten molekyylien sähkövarauksilla voi myös olla niin sanottu magneettinen vaikutus (Van der Waalsin voimat, ionisuhteet, hydrofobiset sidokset) .Jos aminohapot on järjestetty geneettisen materiaalin määrittelemällä tavalla, ne seuraavat kiinteää sekvenssiä, kunnes proteiini muodostuu. Aminohappojen järjestykseksi järjestystä kutsutaan aminohapposekvenssiksi tai primäärirakenteeksi. Tätä voidaan verrata kuin helmiä ketjussa.
Seuraavaksi he saavat avaruusmuodon, toissijaisen rakenteen. Ketju joko pyörii kuin kierreportaat (kutsutaan alfakierteeksi) tai taittuu kuin tiukat sifonkikankaat (beeta-taitto). Seuraava korkeampi organisaatiomuoto on tertiäärinen rakenne, ja se kuvaa "kierreportaiden" ja "sifonkilehtien" kolmiulotteisen järjestelyn.
Nämä monimutkaiset taitokset luodaan siten, että yksittäisillä komponenteilla on sama kemiallinen ominaisuus olla vettä hylkivä. Nämä haluavat sitten valehdella toisiaan vastaan. Kun useat proteiinit yhdistyvät muodostaen proteiinikompleksin, tätä kutsutaan kvaternaariseksi rakenteeksi.
Tällainen proteiinikompleksi ei kuitenkaan ole jäykkä loppuelämänsä ajan: muutokset alayksiköissä johtavat toimintojen muutoksiin. Se voi reagoida muiden kehossa olevien aineiden kanssa. Proteiinissa voi olla jopa useita tuhansia alayksikköjä, kuten hemoglobiini, joka sijaitsee punaisella veri soluja ja kuljettaa happea.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
