Se on terve ja tasapainoinen ruokavalio on positiivinen vaikutus fyysiseen terveys pitäisi olla hyvin tiedossa. Ilmaisut, kuten "hermoruokaa" tai "turhautumista aiheuttava ruoka", osoittavat myös yhteyden ruoan ja psyyken välillä. Ravitsemusterapeuttien mukaan ruokavalio on yksi monista tekijöistä, jotka määrittävät, pärjääkö joku psykologisesti hyvin vai huonosti. Mutta missä määrin ruoka voi tehdä jotain hyvää psyykeellemme?
Sielun ja ruoan vuorovaikutus
Ruoan vaikutus henkiseen hyvinvointiin perustuu eri elementtien monimutkaiseen vuorovaikutukseen. Ei vain tietyillä elintarvikkeilla voi olla positiivinen vaikutus onnentunteeseemme. Tekijät, kuten ruoan laatu ja nautintokokemus syömisen yhteydessä, sekä tapa, jolla se kulutetaan, voivat myös olla tärkeitä.
Serotoniini onnentekijänä
Ratkaisevaa onnellisuuden tunteen lisääntymiselle on muun muassa sanoma-aine serotoniinin. Mielialan lisäksi tämä ohjaa myös kehon lämpötilaa, unirytmiä ja sukupuolta. Suuremmissa pitoisuuksissa serotoniinin, joka tunnetaan myös nimellä "onnehormoni", voi vaikuttaa positiivisesti ihmisen mielialaan. Jos keskittyminen of serotoniinin kehossa on liian matala, toisaalta tämä himmentää mielialaamme. Messenger-aine voi imeytyä ruoan kautta. Merkittävämpi on kuitenkin kehon oma serotoniinituotanto aivot, jota voidaan edistää tasapainolla ruokavalio.
Ruoan käyttö serotoniinitasojen hallintaan
Tärkeitä serotoniinitoimittajia ovat esimerkiksi pähkinät ja eksoottiset hedelmät, kuten ananas, banaani tai papaija, jotka sisältävät myös arvokasta vitamiinit. Kriitikot huomauttavat kuitenkin, että ruoasta saatavalla serotoniinilla ei voi olla suoraa vaikutusta hyvinvointiin. Tämä johtuu siitä, että messenger-aine, joka pääsee verenkiertoon ruoansulatusprosessin aikana, ei voi ylittää sitä veri-aivot este ja siten ei voi telakoitua siellä, missä sillä voi olla onnea aiheuttava vaikutus, nimittäin aivoihin. Ruoka tekee ihmisistä onnellisia, koska tietyt sen sisältämät aineet vaikuttavat suoraan ruokaan aivot on siis harhaa.
Lisää serotoniinipitoisuutta
Tasapainoinen ruokavalio voi kuitenkin edistää kehon omaa serotoniinituotantoa epäsuorasti. Serotoniini keskittyminen voidaan lisätä lisäämällä sellaisten aineiden saantia, joiden avulla serotoniini muodostuu. Läheteaineen synteesissä organismi tarvitsee seuraavia "ainesosia":
- Peruselementti tryptofaania, serotoniinin esiaste, on aminohappo, jota löytyy elintarvikkeista, kuten kalasta, meijeristä ja am mutta myös Brasiliassa pähkinät, luumuja, ananasta tai spelttiä. Muuten, imeytyminen of tryptofaania on hidastettu proteiinia sisältävä ruoka, joten on suositeltavaa turvautua vähäproteiiniseen ruokaan.
- Hiilihydraatit ovat tärkeitä, koska ne edistävät tryptofaania, samoin kuin sen imeytyminen aivoihin. Rikas hiilihydraatteja ovat perunoita, pastaa tai sokeriruokia, kuten suklaa.
- Magnesium löytyy esimerkiksi parsakaalista, kaakao or am tuotteita.
Näin ollen vakaan emotionaalisen korkeuden saavuttamiseksi tarvitset monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion.
Soul-ruoka: Nämä ruoat tekevät onnelliseksi
"Soul-ruokana" erityisen suosittuja ovat ne elintarvikkeet, jotka sisältävät useita ainesosia, jotka ovat välttämättömiä serotoniinin tuotannolle. Näitä ovat esimerkiksi:
- Kuivatut hedelmät, kuten taatelit ja viikunat
- Tumma suklaa
- Kokojyvätuotteet
- Banaanit
- avokadot
- Pähkinät
Mausteet heikkoa tunnelmaa vastaan
Joillakin mausteilla sanotaan myös olevan mielialaa kohottava vaikutus. Kuumilla mausteilla voi olla innostava tai eroottinen vaikutus. Kuumat paprikat ja chilipippurit sekä muut paprikat sisältävät vaikuttavan aineosan kapsaisiini, joka on vastuussa mausteisesta näppäimet. Aivomme prosessoivat mausteisuuden a kipu signaali, mikä puolestaan laukaisee hormonin endorfiinin vapautumisen. Endorfiineja ensisijaisesti on kipulieventävä vaikutus, mutta ne myös vähentävät sen tunnetta stressi ja edistää euforian tunnetta. Piperiini sisälsi pippuri tai sen sisältämä vaikuttava aineosa gingeroli inkivääri on samanlaisia vaikutuksia kuin kapsaisiini. Lisäksi itämaiset mausteet, kuten vanilja tai kardemumma on harmonisoiva ja virkistävä vaikutus.
Ilo on balsam sielulle
Kun keskitytään terveelliseen ruokavalioon ja sen sisältämiin tiettyihin ainesosiin, nautintoa ei pidä unohtaa. Syöminen ei tarkoita vain nälänhätä tyydyttämistä ja ravintoaineiden toimittamista, vaan sen pitäisi olla myös positiivinen aistikokemus. Nautinto laukaisee hyvinvoinnin, onnellisuuden ja rauhallisuuden tunteen ja on tärkeä osa syömiskulttuuria. näppäimet kokemus sekä ruoan sakeus ja esteettisyys ovat tärkeitä tekijöitä. Siksi sinun tulisi ajoittain hemmotella itseäsi henkilökohtaisesti suosituilla herkuilla. Jatkuva luopuminen, kuten erityisesti ruokavalion yhteydessä, johtaa turhautumiseen ja huonoon mielialaan.
Syöminen kulttuuria hyvällä tuntemuksella
Nautintoon ei vaikuta vain ruoan valinta ja valmistus. Syömiskäyttäytyminen ja tunnelma, jossa ruokaa kulutetaan, voivat myös vaikuttaa myönteisesti henkiseen hyvinvointiin. Ateriat tulisi valita tietoisesti ja nauttia rauhassa. Pakastettujen tavaroiden ja Pikaruokasekä havaittu jatkuva ajan puute vaikeuttavat näiden periaatteiden toteuttamista. Niin käteviä kuin pikaruoatkin ovat, ne sisältävät yleensä runsaasti lisäaineita, aromeja ja makua parantavia aineita. Jos valmistat ateriat itse, voit hallita ainesosien laatua ja tuoreutta. Tässä suositellaan erityisesti alueellisia ja kausituotteita. Toinen vinkki: Ateria perheen tai ystävien seurassa tekee sinusta onnellisemman kuin syödä yksin. Herkkyydet, kuten rakastavasti katettu pöytä ja kauniit astiat, lisäävät myös hyvinvoinnin tunnetta syömisen yhteydessä.
Ole hyvä, älä niin kiireinen
Lisäksi hidas syöminen voi tehdä sinusta pitkällä aikavälillä onnellisempaa, etenkin niille, jotka haluavat laihtua. Useat tutkimukset osoittavat suoran yhteyden syömisen nopeuden ja kehityksen välillä liikalihavuus. Jos ateria “haastetaan kiireessä”, on vaarana syödä enemmän kuin on tarpeen eli liikaa syömiseen varattuun aikaan. Toisaalta kohtuullisella syömisnopeudella ja ruoan perusteellisella pureskelulla kylläisyyden tunne on jo vakiintunut aterian aikana ja sopiva nälkään. Lisäksi syöminen vaatii jakamatonta huomiomme. Syöminen ja lukeminen tai television katseleminen samanaikaisesti voivat vaikuttaa kielteisesti näppäimet sekä syömisen nopeudesta.
