Jotkut vannovat sen, toiset pitävät sitä hyödyttömänä, ja totuus on jossakin välissä - Ruokien yhdistäminen on yksi monista tavoista syödä tietoisesti ja terveellisesti. Kuitenkin terveys näkökohta ehkäisyssä liikahappoisuus kehon erottamalla tiukasti proteiini ja hiilihydraatteja, johon vielä paljon vedottiin noin 70 vuotta sitten, on sittemmin kumottu.
Hayn erotusruokavalio: vältä ylihappoa
Leipä leipä paistetun munan kanssa? Evästeet ja lasillinen maito? Erottamisen periaatteella ruokavalio tätä pidetään yhteensopimattomana. Amerikkalainen lääkäri Howard Hay uskoi nimittäin, että hänen munuainen tauti oli seurausta kehon ”ylihapotuksesta”, mikä puolestaan johtui virheellisestä ruoan yhdistelmästä.
Elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä proteiineja, kuten joitain maitotuotteita ja lihaa, ei tule syödä yhdessä runsaasti hiilihydraattia sisältävien elintarvikkeiden, kuten vilja. Väärä yhdistelmä aiheuttaa hänen mukaansa ruoan hajoamisen puutteellisesti. Tämä johtaisi käymiseen, aineenvaihdunnan jätteisiin, liikahappoisuus ja lopulta krooniset sairaudet. Hän muutti voimakkaasti omaa ruokavalio, erottivat happoa muodostavat ja emästä muodostavat elintarvikkeet - ja niistä tuli taas terveellisiä. Hän kohteli potilaitaan samalla tavalla, joskus hyvin menestyksekkäästi.
Ja vielä nykyäänkin niin kutsuttu erottaminen ruokavalio levitetään "Köhnlechner-erotusruokavaliona" tai "Sopii elämään”Ruokavalio, paitsi keinona menettää kiloja, myös lääkkeenä aineenvaihduntasairauksiin. Erityisesti ruokavalioiden yhteydessä erotusruokavalio näyttää olevan suosittu monivuotinen. Aivan kuten Hay, useimmat ruokaa yhdistävät ruokavaliot suosittelevat, että päivittäinen ruokavalio koostuu kahdesta kolmasosasta emästä muodostavista elintarvikkeista ja kolmanneksesta happoa muodostavista elintarvikkeista.
Lisäksi on olemassa ryhmä "neutraaleja" elintarvikkeita, joihin kuuluvat esimerkiksi kaikki raakavihannekset, happamoituneet elintarvikkeet, kuten jogurtti ja raejuustoa tai raakaa ja savustettua makkaraa. Tämä ryhmä voidaan yhdistää sekä proteiiniruokien että hiilihydraatteja.
Tieteellisesti kiistanalainen
Tutkijat ovat jo kauan todistaneet, että ruoansulatus ja imeytyminen - kaikista ravintoaineista tapahtuu neste - tai emäksisessä ympäristössä ohutsuoli. Terve organismi pitää happamuutensa suhteellisen vakiona riippumatta siitä, mitä syömme. Jopa vahva suolahappo kuten vatsa happo pääsee suolistoon ja neutraloidaan happamoittamatta organismia liikaa. Ylihappohappo (asidoosi) voi esiintyä esimerkiksi aineenvaihdunnan suistumiselta, kuten diabetes. Tämä on hoidettava lääkärillä - ja sitä tuetaan ruokavaliolla lääkärin valvonnassa.
Ruoansulatuksen kannalta erottaminen hiilihydraatteja ja proteiini on siksi tarpeetonta. Lisäksi: täydellinen erottaminen tuskin on mahdollista jokapäiväisessä elämässä. Lähes kaikki vilja, vihannekset ja hedelmät sisältävät aina proteiinia hiilihydraattien lisäksi. Hiilihydraattien ja proteiinien erottamisella on muuten myös haittansa: Hiilihydraattisissa aterioissa elimistö käyttää osan ruokavalion proteiineista energiantuotannon hyväksi sen sijaan, että käyttäisi sitä kehon rakenteiden rakentamiseen.
Ruokavalion yhdistämisen edut
Joistakin huolista huolimatta monet ihmiset, jotka haluavat syödä tietoisesti, saavat alkunsa terveellisemmästä elämästä Food Combining Diet -ravinnon ansiosta. Loppujen lopuksi se laittaa runsaasti hedelmiä ja vihanneksia pöydälle. Hayn mukaan noin 70-80 prosenttia päivittäisistä aterioista tulisi koostua hedelmistä ja vihanneksista, ihannetapauksessa puolet niistä syödään raakana.
Toisaalta rasva ja liha vähenevät huomattavasti. Siksi, laihdutus onnistuu helpommin. Lisäksi, sokeri, valkoiset jauhot ja valmiit tuotteet ovat tabuja tiukalle Trennköstlerille. Kuka nyt vielä kiinnittää huomiota luopumasta yhdestä peruselintarvikkeesta, kuten leipä, vilja, maito, maitotuotteet ja munat, voi ravita itseään myös terveellisellä Hay'schen-erotusruokalla.
On huomattava, että suorat tietyt hiilihydraattien plus-yhdistelmät proteiinit toimivat erityisen suotuisasti. Menestyserotusruokavalio on siis vain hieman kasvisruokavalio paljon raakoja vihanneksia ja vähän rasvaa.
