Vaihtoehtona kuumalle sitruunalle he voivat kokeilla sitä seuraavalla kerralla kylmä or yskä with tyrni. Pieni keltainen tyrni marjat ovat totta vitamiini pommeja ja sisältää jopa kymmenen kertaa enemmän C-vitamiini sitruunoina. Jo kolme lusikkaa tyrni mehun on katettava koko aikuisen päivittäinen tarve Vitamiini Tyrni marja voi myös tehdä ihmeitä ulkoisesti: tyrniöljy auttaa kipeissä, tulehtuneissa iho, suojaa haitallisilta UV-säteily ja sitä käytetään jopa krooniseen iho taudit, kuten neurodermatiitti.
Tyrni: alkuperä ja jalostus
Kirkkaan keltaiset tyrni marjat kasvaa piikkiholkeilla - suositeltava ankarassa ilmastossa sekä löysällä kalkkipitoisella hiekkamaalla, kallioisilla rinteillä tai hiekkadyyneillä. Saksassa tyrni löytyy siis pääasiassa Mecklenburg-Länsi-Pommerista, Brandenburgista, mutta myös Schwarzwaldista. ”Pohjoisen sitruunan” ura alkoi DDR: ssä, jossa eteläiset hedelmät olivat yleensä niukkoja, joten tyrni oli tärkeä lähde vitamiinit. Nykyään tyrniä on saatavana mehuna, sienenä, teenä, siirappina ja monissa muissa muodoissa terveys ruokakauppa tai luomuruokakauppa. Koska marjat ovat hyvin happamia, niitä kulutetaan harvoin raakana. Kuitenkin, jos niitä painetaan ja käsitellään varovasti iho päällä, suurin osa tyrnin ravinteista pidätetään.
Tyrni: B12-vitamiinin toimittaja?
Tyrniä pidetään yhtenä harvoista kasviruoista, jotka sisältävät vitamiini B12, jota muuten esiintyy pääasiassa lihassa. Siksi tyrniä suositellaan usein B12-lähteenä kasvissyöjille ja vegaaneille, joista joillakin on puutetta tässä vitamiinissa. On kuitenkin huomattava, että tyrni - lannoitteen ja maaperän laadun vaikutuksesta - ei useinkaan enää sisällä vitamiini B12. Siksi tyrni ei ole luotettava vaihtoehto kasvissyöjille ja erityisesti vegaaneille tarkoitetuille B12-valmisteille.
Muut tyrnin ravinteet
Tyrni sisältää lukuisia terveellisiä ravintoaineita: Edellä mainittujen lisäksi C-vitamiini, tyrni tarjoaa myös runsaasti E: tä ja A: ta vitamiinit. Monet vitamiinit ovat rasvaliukoisia - tyrni antaa kätevästi rasvaa heti, jolloin keho voi käsitellä ravinteita suoraan. Tyrnimarjan liha sisältää myös mineraalit kuten magnesium, rauta-, kalsium ja mangaani. Kaikki nämä ravintoaineet ovat muutamassa lusikassa tyrnimehua tai tyrnipyrää. Tyrnimehu tulisi juoda parhaiten sekoitussuhteessa 1: 6 vesi. Tyrnimehu maistuu myös hyvältä lusikalla hunaja sekoitetaan kuumaan teeseen tai omenamehuun.
Resepti: omenapiirakka tyrni kerma
Taikina:
- 300 g jauhoja
- 1 annospussi leivinjauhetta
- 150 g juustoa
- 100 ml maitoa
- 100 ml auringonkukkaöljyä
- 80 g sokeria
- 1 annospussi vaniljasokeria
- 1 hyppysellinen suola
- 1 kg omenoita
- Tyrni hillo tai tyrni likööri
Tyrni kerma:
- 250 g juustoa
- 100 ml kermaa
- 4 rkl tyrnimehua
- 1 rkl appelsiinimehua
- 2 pakettia vaniljasokeria
- 4 rkl kaurapuuroa
- 2 rkl sokeria
Tyrni-resepti: kakun valmistelu.
Kuori ja ydin omenat ja leikkaa ne kiiloiksi. Esilämmitä uuni. Sekoita jauhot paistaminen jauhe ja laita se kulhoon. Lisää juustoaine, maito, öljy, sokeri, vaniljasokeria ja suolaa. Vaivaa ainekset käsisekoittimella taikinan muodostamiseksi. Kaada valmis taikina a paistaminen levyt voideltu voi. Peitä taikina omenaviipaleilla, levitä muutama läiskä tyrnihilloa (vaihtoehtoisesti muutama ripaus tyrni-likööriä) omenoiden väliin ja paista kakkua 180 asteessa 25-35 minuuttia. Sillä välin kermavaahto vaniljan kanssa sokeri kunnes jäykkä. Sekoita juustoa appelsiinimehun ja tyrni mehun kanssa tasaiseksi ja taita kerma. Kun kakku on valmis paistaminenanna sen jäähtyä, levitä tyrnimehuvoide päälle ja tasoita se. Lopuksi paahda kaurahiutaleet ja sokeri lyhyesti pannulla ja ripottele tyrni mehu kerma.
Kosmetiikka: ihonhoito tyrniöljy.
Ei vain keittiössä, vaan myös sisällä kosmetiikka tyrni on todellinen yleiskäyttöinen ase. Massan rasvaöljy ja tyrnimehun siemenet hemmottelevat ihoa ja sillä on parantava, anti-inflammatorinen vaikutus. Muutama tippa puhdasta tyrniöljyä kipeälle tai tulehtuneelle iholle lisää ihosolujen uudistumista ja tukee haavan paranemista.Tyrkänvalmistetta suositellaan usein myös finni or neurodermatiitti. Lisäksi kosmetiikkatuotteet, kuten kasvovoide, vartalovoide tai kylpyöljy, ovat viime aikoina alkaneet luottaa keltaisen tyrni marjan voimaan. Koska tyrniöljy suojaa auringon säteilyltä ja estää siten ihon ennenaikaisen vanhenemisen, sitä käytetään pääasiassa kypsän ihon tuotteissa. Rikas öljy sopii erityisesti ihmisille, joilla on erittäin kuiva, karkea, hilseilevä iho. Kaikesta ihmeellisyydestään tyrnimarjalla on valitettavasti myös saalis: koska piikisiä pensaita on vaikea korjata, aito tyrni-tuotteet ovat yleensä suhteellisen kalliita.
