Puutteen esiintyminen ja tärkeimmät oireet
B1-vitamiini (tiamiini) B1-vitamiinia esiintyy pääasiassa vehnässä bakteereita, tuoreita auringonkukansiemeniä, soijapapuja ja täysjyvätuotteita. B1-vitamiinin puutos johtuu yleensä vajaaravitsemus. Kehitysmaissa esiintyy esikuoritun riisin kulutuksesta aiheutuvaa tyypillistä tiamiinipuutossairautta beri-beri.
B1-vitamiinin puutoksen oireita ovat lihasten surkastuminen, neurologiset häiriöt ja epäspesifiset tilat, kuten väsymys, keskittymisen puute ja ruokahalun menetys. B2-vitamiini (riboflaviini) B2-vitamiinia löytyy maidosta ja maitotuotteista. Sitä löytyy myös esimerkiksi vihreistä lehtivihanneksista, lihasta ja täysjyvätuotteista.
Esimerkiksi hypovitaminoosissa ihomuutokset kuten säröillä oleva iho esiintyä. B3-vitamiini (niasiini) löytyy siipikarjasta, vähärasvaisesta lihasta, kalasta, sienistä, maapähkinöistä, maitotuotteista ja munista. Puutteessa esiintyy epäspesifisiä oireita, kuten ruokahalun menetys, unihäiriöt ja keskittymisen puute ovat tärkeimmät oireet.
Lisäksi ihotulehdus (dermatiitti), ripuli (ripuli) ja Masennus myös esiintyä. B5-vitamiini (pantoteenihappo) B5-vitamiinia löytyy muista eläimenosista, pähkinöistä, hedelmistä, vihanneksista ja riisistä. B5-vitamiinin puutos ilmenee heikentyneinä hermoston toimintahäiriöinä haavan paranemista ja heikentynyt immuunijärjestelmä.
B6-vitamiini (pyridoksaali) Tätä vitamiinia löytyy esimerkiksi banaaneista, pähkinöistä, täysjyvätuotteista, vihreistä papuista ja perunoista. B6-vitamiinin puute on harvinaista ja ilmenee hermoston toimintahäiriöinä, anemia tai suolisto-ongelmat, kuten ripuli. B7-vitamiini tai H-vitamiini (biotiini) B7-vitamiinia voi tuottaa suolistomme bakteerit.
Lisäksi absorboimme sen esimerkiksi syömällä maksa, munankeltuainen, pähkinät ja kaikenlaiset muut elintarvikkeet. B7-vitamiinin puutteen vuoksi se tulee esimerkiksi ihon häiriöihin, lihaksiin kipu ja hauraat kynnet. B9-vitamiini (foolihappoa) Tätä vitamiinia löytyy vihreistä lehtivihanneksista ja eläimistä maksa, esimerkiksi. Hypovitaminoosi ilmenee anemiana.
B12-vitamiini (kobalamiini) Ihmisen suolistossa on mikro-organismeja, jotka tuottavat B12-vitamiinia. Tuotettu määrä ei kuitenkaan riitä kattamaan päivittäistä tarvetta. Kasvisruoka ei myöskään voi toimittaa meille riittävästi B12-vitamiinia.
Eläinperäiset elintarvikkeet soveltuvat kuitenkin hyvin B12-vitamiinin riittävään saantiin. A B12-vitamiinin puutos ilmenee anemiana ja hermoston toimintahäiriöinä. Hermoon liittyvät häiriöt, jotka liittyvät a B12-vitamiinin puutos ilmenevät tunneista käsissä ja jaloissa ja myöhemmin jopa halvauksina.
C-vitamiini (askorbiinihappo) C-vitamiinia esiintyy pääasiassa sitrushedelmissä, acerola-kirsikassa, tyrni marja, mustaherukka ja kaali. Jos C-vitamiinipuutos on pidempään, se johtaa skorbutiin. Scurvy ilmenee heikkoutena sidekudos mikä johtaa esimerkiksi hampaiden menetykseen.
A-vitamiini (retinoidit) A-vitamiinia löytyy kasvi- ja eläintuotteista. Sitä esiintyy pääasiassa keltaisissa hedelmissä ja vihanneksissa, kuten porkkana tai kurpitsa, ja sisään maksa kalat, maito ja munat. Liian vähän A-vitamiinin saantia ilmenee esimerkiksi yöllä sokeus.
D-vitamiini (Kolekalsiferoli) Sitä esiintyy pääasiassa maksassa, rasvaisissa kaloissa, sienissä, voissa ja munankeltuaisessa. Riittävällä altistuksella auringonvalolle organismi voi kuitenkin tuottaa riittäviä määriä D-vitamiini alkaen kolesteroli itse. Varsinkin Saksan (aurinkoisina) talvina voi kuitenkin esiintyä puutetta, joka aikuisilla edistää kehitystä osteoporoosi.
E-vitamiini (tokoferoli) Erityisesti kasviöljyt sisältävät runsaasti E-vitamiinia. Puutosoireet ovat erittäin harvinaisia, koska varastointi on huomattavaa. Jos tarjonta kuitenkin kerran riittämätön, syynä on yleensä sairaus, joka estää rasvojen pääsyn suolistoon. K-vitamiini (filokinoni) K-vitamiini on vihreiden vihannesten ja kaali, maitoa ja maitotuotteita, munia ja lihaa, mutta sitä tuottaa myös suolisto bakteerit. Puutos, jota esiintyy harvoin aikuisilla, johtaa lisääntyneeseen taipumukseen verenvuotoon.
Kaikki tämän sarjan artikkelit:
